Met “Wat is jouw insteek?” introduceert Marcel Oosten Marc-Robin Visscher (MRV: “heb je daar de hele nacht over nagedacht?”).
De Filiaalhouder gaat naar de asperges. Want het seizoen begint officieel volgende maand maar sjieke winkels en restaurants kunnen ze nu al kopen.
MRV: “En dan denkt u asperges, asperges, móet dat nou in het Radio 1 Journaal en dat dacht ik óók.” Maar hij vond een opname uit 1943: “Moet je nagaan, midden in de oorlog zaten mensen naar een filmpje over asperges te kijken. En ik dacht: het is nou óók oorlog…”
Dus staat hij in Sevenum bij asperges die de teler “eerder wakker maakt” zodat hij “de lente eerder kan laten beginnen”.
De kwaliteit, verzekert de kweker, is “perfect”. ‘Wit goud’ valt nog. En ‘de koningin der groente’ die dé aspergekok van Nederland, René Brienen, speciaal voor onze Filiaalhouder (“ik ben zelf niet zo’n keukenprins”) zal koken.
Niet in een speciale pan (“dat is onzin”) maar met olijfolie en roomboter en zeezout en ietsje peper onder aluminiumfolie – 3 minuten.
Na die drie minuten: heerlijk. Marc-Robin Visscher slurpt (dat móet) en praat met volle mond. Lara Rense: “Willen we dat horen, jongens?”
Natuurlijk willen we dat horen want nu de asperges er zijn is de lente begonnen (zeggen degenen die eraan verdienen) en een Filiaal met MRV is als het flut is een smakelijk Filiaal.
Voor alle zekerheid: dat laatste is positief bedoeld.